New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой
New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой
Blog Article
В этот перечень оборудования также может входить торговое оснащение, мебель и посуда, системы автоматизации столовых, кафе и ресторанов.
Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.
Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.
Выбор оборудования для ресторанов и кафе — это многогранный процесс, требующий внимательного подхода и учета множества факторов.
п.), так и многофункциональные аппараты (например, пароконвектоматы).
Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.
Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.
Если вы хотите открыть, например, фастфуд, стоит ли изначально вводить в меню корн-доги, коно-пиццы или блины?
Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят для небольших кухонь.
Соблюдение этих правил поможет избежать проблем с контролирующими органами.
Не забывайте, что персонал должен свободно передвигаться по кухне. холодильное оборудование для общепита Если площадь помещения слишком ограничена, лучше присмотреть более эргономичную мебель и оборудование для кафе и ресторанов.
Приобретение бывшего в употреблении оборудования может быть выгодным, однако нужно учитывать возможные риски.
Фастфуд. Сытные блюда и быстрое приготовление. Основной more info ориентир — завтраки и обеды. get more info Задача — быстро и сытно накормить гостя. Оборудование для фастфуда: различные грили (например, роликовые для хот-догов, контактные прижимные, шашлычные) и мармиты для картофеля фри, фритюрницы. И конечно, простые кофемашины.
В основном такое оборудование предназначено для обработки продуктов: мяса, рыбы, овощей. Также есть техника для кондитерского цеха.